泰国过去一直在出口米、鸡肉、榴莲、橡胶、海鲜和加工食品，这让泰国长期站在全球食品供应链的重要位置。但到了2026年，泰国不再满足于只做农产品出口国，而是要把食品产业推向更高附加值的未来食品、农业科技与健康食品赛道。

这场转型的背景并不轻松。泰国贸易政策与战略办公室数据显示，泰国2024年农业与农业工业产品出口达约521.85亿美元，同比增长约6%；但同一份数据也显示，出口仍高度集中在初级或初加工产品，前五大农业出口品类占比约88%。换句话说，泰国有出口规模，却仍面对“卖得多、不一定赚得厚”的问题。

这正是未来食品被推到台前的原因。泰国官方将未来食品分为四大类别：功能性食品、医疗与个性化食品、有机食品，以及替代蛋白。泰国政府公共关系部资料显示，未来食品出口在2023年已达1430亿泰铢，其中功能性食品与功能性成分占接近90%。这说明泰国的优势并不是凭空而来，而是建立在原有食品加工、农产品供应链和出口渠道之上。

未来食品产业政策

泰国政府已经把未来食品提升为产业政策。泰国正瞄准蓬勃发展的“未来食品”行业，计划通过一项旨在加速企业进入市场的新监管举措，到2027年释放超过5000亿泰铢的经济价值。为了实现这一目标，将制定一份包含150多种预先批准的安全成分的“正面清单”，以加快企业进入市场的速度，以缩短企业申请健康食品、功能性食品和创新食品的审批路径。

这意味着未来食品不是单纯的“素肉”或“健康零食”概念，而是一套从原料、研发、认证、生产到出口的产业升级路径。对泰国来说，功能性食品可以把香料、草本、植物提取物和传统食品经验转化为高利润产品；医疗食品可以对接老龄化社会和健康管理需求；替代蛋白则让泰国有机会进入植物基肉类、昆虫蛋白、精准发酵和培养肉等新蛋白市场。

农业科技

农业科技则是这场转型的另一条主线。泰国国家创新局推出AGROWTH平台，定位为泰国首个农业科技共同创造加速器，重点支持人工智能、机器人与自动化、物联网、虚拟现实和生物技术等深科技农业创业项目。AGROWTH官方资料显示，平台过去已连接超过40家初创企业、超过30个合作单位，并促成超过2亿泰铢投资价值。

详见：AGROWTH

同时智慧农业也开始从政策概念走向具体应用。2025年，泰国国家电子与计算机技术中心推出HandySense B-Farm智慧农业平台，结合智能传感器、AI与物联网，帮助农民和农业企业控制农场环境、降低成本、提升产量，并进行实时数据分析。

泰国的政策底层逻辑，是BCG经济模式，即Bio-Circular-Green。这个模式把生物资源、循环经济和绿色生产结合起来，重点覆盖农业与食品、健康与医疗、能源与材料、旅游与创意经济四大领域。对食品产业而言，BCG不是环保口号，而是要求企业从低附加值加工，转向可追溯、低碳、高营养、高认证价值的产品。

最具象征意义的突破是培养肉监管。以色列Aleph Farms已向泰国提交培养牛肉的监管申请，并与Thai Union合作推动商业化路径。资料显示，其安全资料已提交给BIOTEC，而 BIOTEC是泰国FDA指定的培养肉安全评估单位。这代表泰国正尝试为细胞农业、培养肉和新型蛋白建立正式监管入口。

总结

泰国食品产业正在经历一次身份转换：从“世界食品厨房”转向“未来食品工厂”。过去的核心竞争力是农产品规模、加工能力和出口经验；接下来的竞争力，将是研发能力、法规速度、健康声称、低碳生产和新蛋白技术。

下一篇将继续分析：这些政策不是只影响泰国本地企业，而是正在改变食品企业、农业科技公司、投资基金和出海企业进入东南亚市场的方式。

参考资料和数据来源：

1. Thailand Earns $52.185 Billion from Agricultural Exports in 2024
2. Thailand Eyes to Lead the Future Food Industry
3. Thailand Bets Big on ‘Future Food’ with New 500 Billion Baht Goal
4. AGROWTH
5. Thailand unveils smart farming platform powered by AI and IoT
6. HandySense B-Farm
7. BCG
8. MHESI-NXPO highlights Thailand’s climate policies and BCG model
9. Aleph Farms Submits First-Ever Application for Cultivated Meat in Thailand
10. Aleph Farms submits 1st ever application for Cultivated Meat in Thailand